Wer regelmäßig Eier isst, könnte sein Risiko für Alzheimer verringern. Das legt eine Langzeitstudie der Loma Linda University im US-Bundesstaat Kalifornien nahe, die im Fachjournal „The Journal of Nutrition“ veröffentlicht wurde.

Für die Untersuchung analysierten Forscher die Daten von fast 40.000 Menschen, die zu Beginn der Studie mindestens 65 Jahre alt waren. Über einen Zeitraum von mehr als 15 Jahren entwickelten 2858 Teilnehmer eine Alzheimer-Erkrankung.

Die Wissenschaftler untersuchten, wie häufig Eier konsumiert wurden – von „selten oder nie“ bis hin zu mehr als fünf Eiern pro Woche. Berücksichtigt wurden dabei sämtliche Formen des Verzehrs, auch Eier in Backwaren oder Fertigprodukten.

Das Ergebnis: Personen, die an mindestens fünf Tagen pro Woche bis zu zwei Eier aßen, hatten ein um 27 Prozent geringeres Risiko, an Alzheimer zu erkranken. Bereits ein seltenerer Konsum von Eiern senkte das Alzheimer-Risiko deutlich. Die Forscher stellten fest, dass der Verzehr von Eiern ein- bis dreimal pro Monat zu einer Risikosenkung um 17 Prozent führte, während zwei- bis viermal pro Woche eine Risikosenkung um 20 Prozent bewirkte.

„Eier enthalten wichtige Nährstoffe, welche die Gehirngesundheit unterstützen könnten“, erklärte Studienleiter Joan Sabaté laut einer Mitteilung der Universität. Besonders relevant seien dabei Cholin, Omega-3-Fettsäuren sowie die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin. Diese Stoffe stehen im Zusammenhang mit Gedächtnisleistung, Nervenzellfunktionen und geringerem oxidativem Stress.

Die Forscher betonen allerdings, dass die Studie keinen direkten Beweis dafür liefert, dass Eier vor Alzheimer schützen. Die Ergebnisse deuteten jedoch darauf hin, dass die enthaltenen Nährstoffe einen positiven Einfluss auf die Gehirngesundheit haben könnten – vorausgesetzt, Eier seien Teil einer ausgewogenen Ernährung.

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