Sportler erhoffen sich Leistungssteigerung durch Rote-Bete-Saft, Forschende untersuchen die Effekte des Wurzelgemüses auf den Blutdruck. Über eine Rübe voller Wirkstoffe.

Noch vor einigen Jahren galt Rote Bete nicht als sexy. Eingelegt in Essig, kennen viele die Rübe noch – dann schmeckte sie meist ziemlich muffig und ältlich. Ähnlich streng war oft die Rote-Bete-Note in manch sämigem Gemüsesaft.

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